Recipe
　No.4

ゼミアコヴァ プラツカ（ポテトパンケーキ） 


すりおろしたじゃがいもにつなぎを加えてパンケーキにして、
煮込んだ肉などをはさんでいただく。
にんにくがけっこう効いていてビールがすすみそう。
パンケーキの端のカリカリがいい。


材料 （８人分）

　　 
●パンケーキ用
　じゃがいも　　　　　　　  1kg
　小麦粉　　　　　　 　　 大匙2
　卵　　　　　　　　　　 　 2個
　にんにく　　　　　　　2〜3片
　塩・こしょう・マジョラム

●中身
　鶏肉
　　（もも、胸など。豚肉でも）　500g
　玉葱　　　　　　　　　中１個
　塩・こしょう・パブリカ
　チキンブイヨンサラダ油
　付け合わせよう野菜（レタス、トマトなど）

作り方

　 (1) 　 (2) 　 (3)
　 　 　
　 鶏肉は皮と脂を取り除き、粗いさいの目切りにする。玉葱はみじん切りにする。 　 (1)を油でよく炒め鶏肉と調味料を入れる。 　 少しずつ水を加えながら肉が柔らかくなるまで煮込む。

　
　 (4) 　 (5) 　 (6)
　 　 　
　 じゃがいもとにんにくをすりおろし、小麦粉、卵、調味料を加えてよく混ぜる。 　 フライパンをあたため、たっぷり油をいれ、２を薄く流して両面をじっくり焼く 。人数分の枚数を焼く。
※アドバイス：固さをみるため試し焼きをするとよい。 		　 盛りつけるとき、パンケーキをあたため直す。皿につけあわせの野菜を盛り、パンケーキをのせ、手前半分に１の具をのせパンケーキを折って包む。 ビールやワインといただく。