７月のメニュー

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スロバキア料理教室第３弾は、カリフラワーのスープとポークソテーのいんげんソース添え、またポテトも入るけど、とにかく野菜をたくさんとる工夫をする家庭料理が多い感じ。「とろりとした濃いスープがスロバキアではポピュラー」と忙しい中初同席してくれた大使のライチャーク氏。なるほど食べるスープって感じなのかな。
　

カリフラワーのスープ

茹でたカリフラワーとセロリをミキサーにかけ、生クリームを加えたクリーミィなスープ。

　

ポークソテーのいんげん豆クリーミィソース添え

いんげんをふんだんに使った酸味のあるソースでポークソテーを食べるメインディッシュ。


ひどく雨の降る日の取材だったけど卓上に飾られたフラワーアレンジメントの紫陽花をあしらった清々しさで、７、８月の長い夏休みの計画などをきいてとてもポップなランチタイムになった。スロバキアでの人気の旅行先は、１位イタリア、２位スペイン、３位ギリシャだそうだ。外国へは海を渡らなければ行けない日本からすると、手軽にいろいろな国へ行けそうで何とも羨ましい。
ココアプリンミックスを使ってホイップクリームといちごでデコレーションしたかんたんデザート。冷やさなかったけど自然のやさしい甘みが活きてさっぱりおいしい。